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中华老字号,曾接待过周恩来、叶剑英、秦邦宪等国家领导人的西安饭庄。陕西特产油泼面,传统工艺制作,关中平原高筋冬麦面粉全手工扯面,劲道爽滑。

油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的朋友浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。


西安饭庄始建于1929年,迄今已有近80年的历史,以其在西安餐饮企业独一无二的风姿鉴证着古城的岁月变迁。西安饭庄以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世,曾接待过周恩来、叶剑英、秦邦宪等国家领导人,张学良、杨虎城等爱国将领,后又多次宴请老舍、柳青等文坛名家而名噪大江南北。在周总理的关怀下,西安饭庄又大规模扩建,且著名文学家郭沫若又为西安饭庄题写了店名。